Aguachile de Cowboy

Por: Angel Montemayor  @grileros

• 30 minutos
• 2 Porciones

Ingredientes

• 1 Cowboy de 2” (Ribeye con hueso)
• 1 Aceite de oliva
• 1 Sazonador Carne Asada Grileros
• 1 Salsa Aguachile Grileros

Preparación

1. Precalentar el asador a 500F(+/-50F) colocando el carbón en una mitad del asador para tener espacio en el asador con calor directo e indirecto.
2. Aceitar y sazonar el cowboy con sazonador Carne Asada abundantemente. Recuerda frotar el sazonador para que penetre el sabor.
3. Colocar el corte 8 a 10 minutos a calor directo (arriba de las brasas).
4. Voltear sobre calor directo y asar de 6 a 8 minutos.
5. Pasar el cowboy a calor indirecto (en donde no hay brasa abajo) y revisar temperatura interna del corte con un termómetro. Retirar el corte si ya llego a la temperatura interna deseada, o dejarlo hasta alcanzarla. *Para términos y temperaturas visita la sección de tips en www.grileros.com.
6. Al llegar al termino deseado, retirar del asador y dejar reposar el corte 5 minutos envuelto en aluminio para que se redistribuyan los jugos internos de la carne. Si no tienes aluminio, dejar reposar 3 minutos.
7. Cortar en láminas de 1 cm, colocar en un plato al gusto, vertir la salsa aguachile sobre las láminas de ribeye y colocar el hueso artísticamente sobre el plato.
8. Compartir en redes con tag @grileros #NacimosGrileros

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