Aguja de Cerdo con Verduras a la Mantequilla

Ingredientes 

 

• 4 piezas de aguja de cerdo (aproximadamente 200 grs. cada una)

• 2 cucharadas de sazonador Adobo Norteño Grileros

• ½ taza de agua

• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre de manzana

• El juego de ½ limón

• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes

• 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

• 1/2 coliflor, cortada en floretes

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• Sazonador Mantequilla Romero Grileros al gusto

 

Equipo Especial: Plancha o sartén; Canasta de acero inoxidable para hacer verdura al vapor (Opcional)

Video - Receta: https://bit.ly/3yuI4Ii 

  

Preparación de la Aguja de Cerdo

 

Marinar la carne

En un Bowl, vierte ½ taza de agua, 1 cucharada de vinagre de manzana, el juego de ½ limón, y 2 cucharadas de sazonador Adobo Norteño Grileros, y revolver hasta que se diluya el sazonador con los demás ingredientes.

Poner las agujas de cerdo dentro del marinado asegurando que el marinado cubra la mayor parte de la carne para tapar y llevar a refrigeración por al menos 1 hora (lo ideal es dejar marinar 2 horas).

 

Cocción de la Aguja de Cerdo

Precalienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto, agregando 1 ½ cucharada de aceite de oliva.

Saca las piezas de aguja de cerdo del refrigerador y deja que alcancen temperatura ambiente por unos 10 minutos.

Coloca las piezas de carne en la plancha caliente, agregando 1 ½ cucharadas de aceite de oliva y cocina durante aproximadamente 4 - 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas a una temperatura interna de 70°C (160°F).

Retira del fuego y deja reposar por unos 5 minutos antes de servir. Opcional: Quitar excedente de aceite de las agujas de cerdo con servitoallas de cocina.

 

Preparación de las verduras a la mantequilla 

 

Llena una olla grande con aproximadamente 2 - 3 cm. de agua y coloca una canasta para vapor en el interior y leva el agua a ebullición a fuego medio-alto. (Opcional)

Si tienes sartén con tapa, agregar 1 cucharada de mantequilla sin sal y precalentar a fuego medio bajo.

Coloca las zanahorias, el brócoli y la coliflor en la canasta o sartén, agregar 1/3 de taza de agua y tapar para cocinar por 8-10 minutos, moviendo las verduras ocasionalmente hasta que todas las verduras estén tiernas, pero aún crujientes.

Espolvorea con el sazonador Mantequilla Romero Grileros y mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén bien sazonadas.

Retira las verduras del vapor o sartén y colócalas en un tazón grande.

Emplatar la aguja de cerdo junto con las verduras y disfrutar de este delicioso platillo.

 

Tip Grilero

Puedes hacer la verduras en un sartén con tapa en caso de no tener vaporera, solo agregar un poco de agua y tapar a fuego lento.

 

Puedes sustituir con:

Aceite de oliva – Aceite de cocina

Sazonador Mantequilla romero – Sazonador Hierbas de Campo

Salsas y Sazonadores en: www.grileros.com

0 Comentarios

---