ALBÓNDIGAS CREMOSAS
Ingredientes
Para la carne molida
- 100 grs. de queso manchego
- 50 grs. de queso parmesano
- 1 a 2 dientes de ajo
- 5 grs. de perejil fresco
- 1 kg. de carne molida de res
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de paprika
- Chile seco quebrado al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- 1 huevo
- Sazonador Carne Asada Grileros
Para la salsa cremosa
- 500 grs. de tomate
- 210 ml. de puré de tomate (condimentado)
- 30 grs. de cebolla
- Sazonador Hierbas del Campo Grileros
- 130 ml. de agua
- ½ cdta. de sal
- 100 grs. de crema ácida
Equipo Especial: Freidora de Aire
Video-Receta: https://bit.ly/47E6KLz
Preparación de la Salsa Cremosa
Poner en la licuadora los 500 grs. de tomate, 30 grs. de cebolla, 210 ml. de puré de tomate, sal y Sazonador Hierbas del Campo Grileros al gusto, junto con 130 ml. de agua para pasar a licuar todo para que quede una mezcla homogénea.
Después pasar a una sartén caliente para cocer un poco la salsa por 10 minutos. En este transcurso, ya que cambie de color el tomate; agregar una 1 ½ cucharada de crema ácida y revolver bien para que se disuelva en la salsa, tapar y dejar reposar a fuego bajo.
Preparación de las Albóndigas
Mezcla carne molida de res, queso manchego, queso parmesano, perejil, ajo picado, ajo en polvo, paprika, chilito quebrado, huevo, mostaza y Sazonador Carne Asada Grileros al gusto.
Haz bolitas con la mezcla (puedes apoyarte con una taza medidora para que te queden todas iguales).
Colocar las albóndigas en la freidora de aire por 10 minutos a 150° C (o en sartén solo para dorar por todos lados).
Una vez transcurrido los 10 minutos, meter las albóndigas a la salsa que preparamos previamente para que terminen de cocerse.
Las dejas unos 5 o 10 minutitos tapado a fuego medio bajo... ¡Y listo! Puedes emplatar las albóndigas adornando con unas hojas de perejil y algo de queso. ¡Ahora sí, te toca a ti!
Tip Grilero
Puedes agregar algo de pan molido a la mezcla de las albóndigas para darle más firmeza a la hora de cocerse y evitar que se desprendan.
Puedes sustituir con
Crema ácida – Crema para batir
Salsas y Sazonadores en: www.grileros.com
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