Brochetas lomo de cerdo

Por: José Julián Salinas @humosapiens

 

• 45 minutos
• 4 porciones
• Nivel de dificultad: 3/5

 

Ingrdientes

• 500 g lomo de cerdo
• 2 cebollas moradas
• 200 ml miel de abeja
• 100 g jengibre entero
• 2 limones amarillos
• Sazonador GRILEROS HABANERO

 

Preparación

1. Coloca las banderillas de madera en una charola para remojar.
2. Cortar lomo de cerdo en cubos de aproximadamente 6cm x 6cm.
3. Cortar cebolla morada en cubos de 6 x 6 cm. Mezclar lomo y cebolla en un bowl grande y agrega 1⁄2 taza de aceite de oliva, o lo suficiente para barnizar todos los ingredientes.
4. Procede a sazonar con Sazonador GRILEROS HABANERO y agrega sal y pimienta la gusto.
5. Procede a sacar la banderilla de madera del agua y comienza a colocar la carne y cebolla en la banderilla, procurando poner 1 pedazo de carne seguido de 1 pedazo de cebolla. Asegúrate que la carne de tu brocheta este bien empaquetada para que no se desbarate en la parrilla.
6. En un recipiente vierte 200 ml de miel de abeja. Pela el jengibre y corta en cubos, lo más pequeño que puedas. Utilizando un rayador agrega la ralladura de 2 limones amarillos.
7. Coloca tu carbón con fuego de dos zonas y precalienta tu asador a 400^oF.
8. Ajusta temperatura a 350^oF.
9. Coloca brochetas en el asador a fuego directo.
10. Asa tus brochetas por 15 minutos de cada lado o hasta tener el dorado que desees.
11. La carne estará lista cuando tenga una temperatura interna de 165^o F

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