PAY DE LIMÓN FRÍO

Ingredientes

 

• 1 lata de leche condensada
• 1 barra de queso crema
• 1 paquete de galletas María
• 1 barra de mantequilla con sal
• 1 sobre de 7 g de grenetina
• Juego de 5 - 6 limones
• Extracto de vainilla
• ½ taza de agua

 

Equipo Especial: Molde de vidrio o acero inoxidable

Video-Receta: https://bit.ly/4efYt2V

 

Preparación de la base de galleta

 

En una licuadora, echamos el paquete de galletas María para molerlas finamente.

 

Una vez molidas las galletas, pasamos a un bowl para echarle una barra de mantequilla previamente derretida y revolvemos para que se integren los ingredientes.

 

Hacer una especie de masa para pasar al molde donde se elaborará el Pay y aplanar para poder refrigerar.

 

Preparación de la mezcla del Pay de Limón

 

Ponemos el sobre de grenetina en ½ taza de agua tibia y revolvemos para que se disuelva.

En la licuadora, colocamos una barra de queso crema, una lata de leche condensada, el jugo de 5 - 6 limones y una cucharada de extracto de vainilla. Posterior a ello, agregamos la grenetina disuelta en agua y licuamos por 2 minutos para pasar a verter la mezcla en nuestro molde con la galleta.

Refrigerar por 4 horas y nuestro Pay de Limón estará listo para disfrutar. ¡Ahora sí, te toca a ti!

 

Tip Grilero

• Se puede aplanar la galleta con la palma de la mano o con un objeto con base plana.

• Puedes agregarle ralladura de limón por encima para decorarlo.

 

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