Montadito de camarón ahumado

Montadito de camarón ahumado

Por: Elias Garza @meatloversgrill

 

  • 45 minutos
  • 5 porciones
  • Nivel de dificultad: 4/5

 

Ingredientes

  • 10 pzas de Camarón 16/20
  • 1 Sazonatodo Grileros
  • 1 Salsa Piquín Grileros
  • 1 tza Chips de manzano
  • 1 pza Baguette
  • 1 barra de mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • 1 cucharada de Orégano fresco
  • 1cucharada Mejorana fresca picada
  • 1 cabeza de Ajo
  • 1 barra de Queso crema
  • 30 g Blue Cheese
  • 1 cajita de Germen de Alfalfa
  • 2 pzas Limón
  • Sal Himalaya Grileros
  • Pimienta

 

Preparación

  1. Cortar parte superior de la cabeza de ajo, y envolver en aluminio. Colocar en asador hasta que se suavice y se obtenga un puré.
  2. En un bowl derretir mantequilla y agregar el puré de ajo, el orégano y la mejorana. Agregar un poco de aceite de oliva, salpimentar y mezclar bien.
  3. Cortar baguette a cada 2 cm, y colocar en una charola, agregar la mezcla de la mantequilla y remover cuidando que todos los panes se mojen con la mezcla.
  4. Colocar panes en asador a fuego bajo, para endurecerlos un poco. y retirar.
  5. Mezclar queso crema con el blue cheese y salpimentar al gusto.
  6. Agregar el jugo de los limones al germen y salpimentar al gusto.
  7. Limpiar y retirar piel a los camarones. Sazonar con rub y reservar.
  8. Preparar asador a 350o F en fuego indirecto, colocar chips de madera sobre el carbón, e inmediatamente colocar camarones a fuego indirecto y tapar. Cocinar por 15-20 min. Y retirar.
  9. Para montar, untar el queso crema en un pan, colocar el gérmen de alfalfa, remojar con Salsa Piquín Grileros y colocar un camarón encima. Disfrutar.