Montadito de camarón ahumado
Por: Elias Garza @meatloversgrill
- 45 minutos
- 5 porciones
- Nivel de dificultad: 4/5
Ingredientes
- 10 pzas de Camarón 16/20
- 1 Sazonatodo Grileros
- 1 Salsa Piquín Grileros
- 1 tza Chips de manzano
- 1 pza Baguette
- 1 barra de mantequilla
- Aceite de Oliva
- 1 cucharada de Orégano fresco
- 1cucharada Mejorana fresca picada
- 1 cabeza de Ajo
- 1 barra de Queso crema
- 30 g Blue Cheese
- 1 cajita de Germen de Alfalfa
- 2 pzas Limón
- Sal Himalaya Grileros
- Pimienta
Preparación
- Cortar parte superior de la cabeza de ajo, y envolver en aluminio. Colocar en asador hasta que se suavice y se obtenga un puré.
- En un bowl derretir mantequilla y agregar el puré de ajo, el orégano y la mejorana. Agregar un poco de aceite de oliva, salpimentar y mezclar bien.
- Cortar baguette a cada 2 cm, y colocar en una charola, agregar la mezcla de la mantequilla y remover cuidando que todos los panes se mojen con la mezcla.
- Colocar panes en asador a fuego bajo, para endurecerlos un poco. y retirar.
- Mezclar queso crema con el blue cheese y salpimentar al gusto.
- Agregar el jugo de los limones al germen y salpimentar al gusto.
- Limpiar y retirar piel a los camarones. Sazonar con rub y reservar.
- Preparar asador a 350o F en fuego indirecto, colocar chips de madera sobre el carbón, e inmediatamente colocar camarones a fuego indirecto y tapar. Cocinar por 15-20 min. Y retirar.
- Para montar, untar el queso crema en un pan, colocar el gérmen de alfalfa, remojar con Salsa Piquín Grileros y colocar un camarón encima. Disfrutar.
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