Montadito de camarón ahumado

Por: Elias Garza @meatloversgrill

 

• 45 minutos
• 5 porciones
• Nivel de dificultad: 4/5

 

Ingredientes

• 10 pzas de Camarón 16/20
• 1 Sazonatodo Grileros
• 1 Salsa Piquín Grileros
• 1 tza Chips de manzano
• 1 pza Baguette
• 1 barra de mantequilla
• Aceite de Oliva
• 1 cucharada de Orégano fresco
• 1cucharada Mejorana fresca picada
• 1 cabeza de Ajo
• 1 barra de Queso crema
• 30 g Blue Cheese
• 1 cajita de Germen de Alfalfa
• 2 pzas Limón
• Sal Himalaya Grileros
• Pimienta

 

Preparación

1. Cortar parte superior de la cabeza de ajo, y envolver en aluminio. Colocar en asador hasta que se suavice y se obtenga un puré.
2. En un bowl derretir mantequilla y agregar el puré de ajo, el orégano y la mejorana. Agregar un poco de aceite de oliva, salpimentar y mezclar bien.
3. Cortar baguette a cada 2 cm, y colocar en una charola, agregar la mezcla de la mantequilla y remover cuidando que todos los panes se mojen con la mezcla.
4. Colocar panes en asador a fuego bajo, para endurecerlos un poco. y retirar.
5. Mezclar queso crema con el blue cheese y salpimentar al gusto.
6. Agregar el jugo de los limones al germen y salpimentar al gusto.
7. Limpiar y retirar piel a los camarones. Sazonar con rub y reservar.
8. Preparar asador a 350^o F en fuego indirecto, colocar chips de madera sobre el carbón, e inmediatamente colocar camarones a fuego indirecto y tapar. Cocinar por 15-20 min. Y retirar.
9. Para montar, untar el queso crema en un pan, colocar el gérmen de alfalfa, remojar con Salsa Piquín Grileros y colocar un camarón encima. Disfrutar.

0 Comentarios

---