Strudel de manzana al grill

Strudel de manzana al grill

Por: Elias Garza @meatloversgrill

 

  • 60 minutos
  • 5 porciones
  • Nivel de dificultad: 4/5

 

Ingredientes

  • 200g Pasta de Hojaldre
  • 4 pzas de Manzana Golden
  • 1⁄2 tza Azúcar
  • 1/4 tza de Canela
  • 11⁄2 barra de Mantequilla
    1⁄2 tza de Almendra en lajas
  • 2 shots de Brandy
  • 1 pza Huevo
  •  1/4 de Azúcar Glass
  • Harina

 

Preparación

  1. Pelar y picar manzanas en cubos pequeños.
  2. En un sartén, agregar 1 barra de mantequilla y colocar
    manzanas, saltearlas hasta que se suavicen.
  3. Agregar azúcar y canela, mezclar hasta que se comience a caramelizar, después agregar almendras y mezclar.
  4. Agregar brandy y flamear. Reservar mezcla.
  5. En una superficie limpia y plana, esparcir un poco de harina, sobre esto, colocar masa de hojaldre y extenderlo. Formar rectángulos de 40 cm x 15 cm (y 0.5 cm de espesor). Colocar este rectángulo en una charola previamente engrasada con mantequilla.
  6. Colocar la mezcla de las manzanas por todo el centro de un rectángulo sin llegar a las orillas o bordes.
  7. Batir un huevo en un bowl, y con ayuda de una brocha, barnizar todo el perímetro del rectángulo. Colocar un rectángulo encima, y pegar por las orillas con los dedos sin hacer mucha presión.
  8. Cortar con un cuchillo unas pequeñas líneas de 8 cm a cada 4 cm por todo lo largo del rectángulo.
  9. Llevar al asador a 350o F por 45 min, o hasta que la masa esté completamente cocida. Si es necesario puede voltear el strudel para obtener una costra dorada en la parte de arriba.
  10. Retirar del asador y esperar a que enfríe un poco. Cortar, y servir, colocando azúcar glas encima del strudel. Disfrutar.