Strudel de manzana al grill
Por: Elias Garza @meatloversgrill
- 60 minutos
- 5 porciones
- Nivel de dificultad: 4/5
Ingredientes
- 200g Pasta de Hojaldre
- 4 pzas de Manzana Golden
- 1⁄2 tza Azúcar
- 1/4 tza de Canela
- 11⁄2 barra de Mantequilla
1⁄2 tza de Almendra en lajas - 2 shots de Brandy
- 1 pza Huevo
- 1/4 de Azúcar Glass
- Harina
Preparación
- Pelar y picar manzanas en cubos pequeños.
- En un sartén, agregar 1 barra de mantequilla y colocar
manzanas, saltearlas hasta que se suavicen. - Agregar azúcar y canela, mezclar hasta que se comience a caramelizar, después agregar almendras y mezclar.
- Agregar brandy y flamear. Reservar mezcla.
- En una superficie limpia y plana, esparcir un poco de harina, sobre esto, colocar masa de hojaldre y extenderlo. Formar rectángulos de 40 cm x 15 cm (y 0.5 cm de espesor). Colocar este rectángulo en una charola previamente engrasada con mantequilla.
- Colocar la mezcla de las manzanas por todo el centro de un rectángulo sin llegar a las orillas o bordes.
- Batir un huevo en un bowl, y con ayuda de una brocha, barnizar todo el perímetro del rectángulo. Colocar un rectángulo encima, y pegar por las orillas con los dedos sin hacer mucha presión.
- Cortar con un cuchillo unas pequeñas líneas de 8 cm a cada 4 cm por todo lo largo del rectángulo.
- Llevar al asador a 350o F por 45 min, o hasta que la masa esté completamente cocida. Si es necesario puede voltear el strudel para obtener una costra dorada en la parte de arriba.
- Retirar del asador y esperar a que enfríe un poco. Cortar, y servir, colocando azúcar glas encima del strudel. Disfrutar.
0 Comentarios